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麻辣土豆

来源:中华美食网 发布时间:2017-06-06
摘要:麻辣土豆

土豆我说过,至少有上百种做法。可是,家庭最常做的就是炒酸辣土豆丝了, 你家是吗?我家的土豆做法不是酸辣土豆丝,而是西红柿辣椒炒土豆片,这可是外星人和木头最爱的做法,但是,西红柿必须是夏天的,必须是青辣椒,还必须加多点西红柿,这样汤汁多了好吃不说,还可以用汤汁泡米饭拌面条。所以说,千家百宴就是这个道理。   这次 ,不是西红柿辣椒炒土豆片了,而是我创意的麻辣土豆块,用了红果家的番茄火锅底料和麻辣鱼调料,番茄用来上色和提鲜提味,而麻辣鱼火锅调料用来增加麻辣味道,它可是严选云贵高海拔山区的二荆条、四川天府盆地的灯笼椒、汉源的大红袍花椒、金阳的青花椒,配以传承百年的香料配方,爆火高温炒制至入味出香,色泽鲜红,辣而不燥,食后不辣肠胃,不上火不油腻。所以,这款色香味俱全的懒人土豆块,不仅好吃看得见的,而且好做,经济实惠,也是这个季节最简单最经济的下饭菜了!
主料:土豆2个
辅料:植物油5克、盐2克、番茄火锅底料10克,麻辣鱼调料10克、水淀粉(可选)5块 、香葱2根
做法:

1、把土豆去皮用凉水洗净切块洗洗,香葱洗净切末
2、热锅凉油,油热7成下麻辣鱼调料和番茄火锅底料,翻炒出香味出红油
3、加土豆翻炒均匀上色,加水,大火烧开,转小中小火烧15分钟左右,加盐
4、加水淀粉翻炒均匀,撒香葱末即可 小贴士
1、麻辣鱼味道已经很好了,盐味也够了
2、一般不要加盐了,喜欢吃肉的加肉一起烧味道更好 

  
责任编辑:李斯斯

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